Hace poco os di una receta de bollos salados de brócoli y cheddar. Fueron un éxito entre mis amigos y quise hacer una segunda versión antes del verano, ya que son perfectas para un picnic o buffet. Esta vez son con pesto, feta, brotes de espinacas y aceitunas negras. Una delicia perfecta con un vasito de vino tinto para un aperitivo lleno de color.
Receta para 12 bollos :
- 485g de harina
- 140 g de mantequilla semisalada
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de pesto
- 200 g de queso feta
- 60g de espinacas espinacas
- una treintena de aceitunas negras
- 340g de leche fermentada
Instrucciones:
Ponga la harina, la mantequilla cortada en trozos pequeños, la pimienta, el azúcar y la levadura en polvo en el bol de su robot de cocina o en un bol.
Mezclar con la hoja o con la punta de los dedos para que quede arenoso.
Añadir el pesto y mezclar de nuevo.
Cortar el queso feta en trozos.
Poner en la cuba el queso feta, los brotes de espinacas desmenuzados y las aceitunas deshuesadas y partidas por la mitad.
Remover durante unos segundos y luego verter la leche fermentada.
Mezclar justo hasta que la masa se haya cohesionado.
Separar la masa en dos bolas. Coge la primera bola y colócala en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Aplástelo ligeramente con la mano y córtelo en 6 trozos.
Hornear durante 10-15 minutos a 180°C. Sacar la bandeja del horno y separar las rebanadas. Yo no separo antes, porque la masa es demasiado blanda y se rompe. Después de la cocción durante un tiempo, es mucho más fácil separar las partes.
Vuelva a meter en el horno durante 20-30 minutos para que los bollos adquieran color
Hacer lo mismo con la segunda bola de masa.
Disfrute sin demora. Si los come al día siguiente, vuelva a calentarlos en el horno a 170°C durante 8 minutos.
Scones feta épinard pesto et olives noires
Je vous avais récemment proposé une recette de scones salés au brocoli et cheddar. Ils avaient eu du succès après de mes amis et j’avais envie d’en donner une deuxième version avant l’été car ils sont parfaits lors d’un pique nique ou d’un buffet. Cette fois, ils sont au pesto, feta, pousse d’épinard et olives noires. Un délice parfait avec un petit verre de vin rouge pour un apéro haut en couleurs !
Ingrédients
- 485 g farine
- 140 g de beurre demi-sel
- 1/2 c. à café sucre
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 2 c. à café de pesto
- 200 g de feta
- 60 g de pousse d’épinard
- une trentaine d’olives noires
- 340 g de lait fermenté
Instructions
- Mettez dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le poivre, le sucre et la levure chimique.
- Mélangez avec la feuille ou du bout des doigts pour rendre le tout sableux.
- Ajoutez le pesto et mélangez de nouveau.
- Coupez la feta en morceaux.
- Mettez dans la cuve la feta, les pousses d’épinard déchirées grossièrement et les olives dénoyautées et coupées en deux.
- Mélangez quelques secondes puis versez le lait fermenté.
- Mélangez juste le temps d’agglomérer la pâte.
- Séparez la pâte en deux boules. Prenez une première boule et posez-la sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Aplatissez-la légèrement à la main puis coupez-la en 6 parts.
- Faites cuire 10-15 minutes à 180°C. Sortez la plaque du four et séparez les parts. Je ne sépare pas avant, car la pâte est trop molle et se déchire. Après avoir un peu cuit, la séparation des parts est beaucoup plus commode.
- Remettez au four 20 à 30 minutes pour colorer les scones.
- Faites de même avec la deuxième boule de pâte.
- Dégustez sans attendre. Si vous les mangez le lendemain, faites-les réchauffer au four à 170°C pendant 8 minutes.
Nutrition
Portion: 12sconesCalories: 294kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 8gFat: 14gLipides saturés: 9gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.4gCholéstérol: 43mgSodium: 287mgPotassium: 127mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 880IUVitamine C: 1mgCalcium: 134mgFer: 2mg
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