Mesmo com a bela luz do sol que temos, quero cozinhar coisas boas. Tinha algum resto de pasta de pralina que tinha feito e tinha pensado durante algum tempo em fazer biscoitos com trigo mourisco e pralina. Com bons grandes pedaços de chocolate, o resultado é uma loucura! Até a pastelaria é absolutamente deliciosa… Por uma vez, cozinho os biscoitos em círculos para que todos tenham o mesmo tamanho. Mas pode passar sem ele. Foi apenas por diversão e uma mudança. Em todo o caso, estou a gostar, mesmo que esteja calor!
Receita para uma dúzia de biscoitos:
- 115g de açúcar
- 75g de vergeoise castanha
- 150g de manteiga semi-salgada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de baunilha líquida
- 85g de pasta de pralina (receita AQUI)
- 170g de farinha
- 80g de farinha de trigo sarraceno
- 150g de chocolate de leite
Coloque os açúcares e manteiga na tigela do seu processador de alimentos ou num recipiente.
Misturar com a folha ou com uma colher de madeira para obter uma espécie de creme.
Adicionar o ovo, baunilha e pasta de pralina.
Misturar e adicionar a farinha e a farinha de trigo sarraceno.
Adicionar uma pequena quantidade da mistura, depois terminar com o chocolate.
Para esta receita, cozi os biscoitos em círculos de 8,5 cm de diâmetro. Coloquei-lhe bolinhos de 75g.
Cozer durante 12 minutos a 170°C. Os biscoitos não devem ser cozinhados em excesso. Eles vão-se firmar depois de cozinhados.
Desfrute-os quentes ou frescos!
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