Esta receta es realmente fácil de hacer en casa. La masa está lista en dos minutos y el horneado lleva muy poco tiempo. En menos de 10 minutos, todo estará listo. Los buñuelos deben freírse bien para que queden muy crujientes. Para un aperitivo colorido y sabroso.
Recette pour une vingtaine de beignets :
- Una veintena de flores de calabacín
- 130 g de harina
- 155g de cerveza
- 1/8 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- sal pimienta
Instructions :
Aquí están las flores de calabacín. Asegúrate de que están vacías de todos los bichos.
Poner en un bol la harina, el huevo, la sal, la pimienta y la levadura en polvo.
Vierta la cerveza. Me tomé una cerveza aquí que estaba un poco fuerte. Era un Duvel.
Mezcla con las yemas de los dedos hasta que no queden grumos y ¡ya está!
Sumergir las flores en la pasta, que es bastante líquida.
Calentar una sartén con 3 centímetros de aceite. Cuando el aceite esté caliente (180°C), retirar el exceso de pasta de las flores y sumergirlas en el aceite.
Deja que se doren bien antes de darles la vuelta para que se cocinen por todos los lados.
Los dejo dorar bien para que queden muy crujientes y se mantengan así durante mucho tiempo. Añade un poco de sal y pimienta recién molida y sirve inmediatamente.
Beignets de fleurs de courgettes
Ingrédients
- 20 fleurs de courgettes
- 130 g farine
- 155 g bière
- 1/8 c. à café levure chimique
- 1 œuf
- sel
- poivre
Instructions
- Voici les fleurs de courgettes. Vérifiez bien qu’elles soient vides de toutes petites bébêtes !
- Dans un récipient, versez la farine, l’œuf, du sel et du poivre, ainsi que la levure chimique.
- Versez la bière. J’ai pris ici une bière un peu corsée. C’était une Duvel.
- Mélangez du bout des doigts jusqu’à ce plus avoir de grumeaux et c’est terminé !
- Plongez les fleurs dans la pâte qui est assez liquide.
- Faites chauffer une poêle avec 3 centimètres d’huile. Quand elle est bien chaude (180°C), enlevez l’excédent de pâte des fleurs puis plongez-les dans l’huile.
- Laissez-les bien se colorer avant des les retourner pour cuire de tous les côtés.
- Je les laisse bien dorer pour qu’elle soient très croustillantes et qu’elle le restent assez longtemps. Versez un peu de sel et poivre du moulin et servez sans attendre !
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