Outra receita de biscoitos Bernard? Sim, admito, tenho a minha fase regressiva, mas não consigo resistir em frente a estes pequenos bolos. Prometo, esta é a última receita de bolachas durante algum tempo (excepto em casos de força maior!). Estes « choc chip bars » são mais como « blondies », brownies sem chocolate. Em vez de ser cozida em bolinhos , a massa é cozida num prato e depois cortada em pedaços. Claro que pode ser feita em bolachas clássicas, mas cozida no prato, apelará a amantes de massa não cozida em demasia. Guardo esta receita há 20 anos, desde que uma família americana com quem estava hospedado para um curso de línguas ma deu. Mantenha-o num canto, porque estas barras de chips choc são um deleite!
Receita para « choc cJhip bars »:
-200g de vergeoise loira ou castanha
-160g de açúcar
-2 ovos grandes
-1 colher de chá de baunilha líquida
-190g de manteiga mole derretida
-380g de farinha
-1 colher de chá de bicarbonato de sódio
-1/2 colher de chá de sal
300g de pedaços de chocolate em leite, escuro ou uma mistura de ambos!
Misturar os ovos, sal, açúcar branco, vergeoise e baunilha numa tigela.
Adicionar a manteiga derretida e misturar bem.
Numa tigela separada, misturar a farinha e o bicarbonato.
Acrescentar a farinha à mistura de ovos de uma só vez e misturar bem.
Finalmente, adicionar as lascas de chocolate.
A massa está pronta! Phew! Demasiado duro…!
Encher uma lata de 30X30cm com papel vegetal (uma vez numa direcção e uma vez na outra) e depois adicionar a massa. Na foto abaixo, é uma panela 20X20, por isso coloquei menos massa na panela e cozi o resto em bolas, como biscoitos clássicos.
Colocar a massa na frigideira e achatá-la bem com a ponta de uma colher.
Cozer durante 35 minutos a 150-160°C.
Quando cozinhado, deixar arrefecer e retirar do molde.
Cortados em pedaços quadrados e espalhados à volta de crianças enfurecidas.
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