Em meados do Verão, poderá estar a dar um passeio com a sua família. Sugiro estas barras de cereais para lhe dar energia! São muito fáceis de fazer e deliciosos. Alguns frutos secos e muitas papas de aveia, coloquei xarope de glucose para evitar a cristalização. Desta forma, pode mantê-los durante muito tempo. Não tenha medo de colocar o que quiser e variar a quantidade de sementes.
Receita para uma moldura quadrada de 20cm:
- 260g de flocos de aveia « grandes » em lojas de produtos orgânicos
- 20g de sementes de sésamo
- 20g de sementes de abóbora
- 60g sultanas
- 10g de coco ralado seco
- 20g de amêndoas
- 20g de nozes pecan
- 50g de óleo de colza
- 140g de xarope de glucose
- 30g de xarope dourado (ou mel)
- 5g de baunilha líquida
Verter a aveia, as sementes de sésamo e as sementes de abóbora para um recipiente.
Adicionar as passas de uva, coco, amêndoas picadas e pedaços de nozes pecan.
Numa pequena caçarola, deitar o óleo, xarope dourado, baunilha líquida e xarope de glucose.
Deixar em lume brando.
Verter para dentro do recipiente e misturar bem.
Tudo deve estar perfeitamente impregnado.
Verter para a moldura, que é colocada sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Aqui tenho uma moldura de 20cm num lado. Se estiver a utilizar uma moldura maior, círculo ou molde de tamanho diferente, terá de calcular as proporções para a área.
Nivelar a superfície com uma colher para que fique o mais uniforme possível.
Secar no forno a 60°C durante 40 minutos. Vire cuidadosamente a moldura (tenha cuidado para que a barra ainda não esteja muito firme) e seque do outro lado por mais 40 minutos.
Deixar arrefecer até à temperatura ambiente e depois decantar.
Pode agora cortar a barra em fatias.
Envolver cada barra de cereais em película aderente. Pode ficar com eles durante meses!
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