Uma sobremesa de que muitos têm estado à espera! É muito fácil de fazer, mas é ainda melhor com fogões caseiros e caramelo de manteiga salgada. Um bolo decadente, especialmente com o creme de chantilly duplo em cima! Um doce muito inglês que pode ser feito em qualquer tamanho, com ou sem chocolate.
Receita para tarte de banoffee:
Colar:
-180g de receita de hobnobs aqui
-40g de manteiga mole derretida
Chantilly « duplo »:
-250g de mascarpone
-250g de creme completo
-80g de açúcar de confeiteiro
-2 bananas
-125g de chocolate preto
-100g de creme de chicotada
-15g de manteiga mole
-200g de caramelo de manteiga salgada (receita aqui!) ou « dulce de leche
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Comece por moer as placas de fogão em pó. Clique aqui para ir directamente para a receita!
Acrescentar a manteiga derretida.
Misturar bem e colocar a massa em 4 círculos de espuma de 8 cm de diâmetro. Pressionar para baixo com a parte de trás de uma colher.
Cozer durante 12 minutos a 180°C.
Cortar as bananas em fatias finas e colocar uma banana metade por círculo.
Verter o caramelo ligeiramente aquecido sobre as bananas. Duas ou três colheres de sopa por círculo.
Colocar no frigorífico durante uma boa hora para endurecer o caramelo.
Pode passar sem o chocolate, que nem sempre se encontra nas tartes de banoffee… Mas é ainda melhor com ele!
Para os ganaches de chocolate. Aqueça o creme completo e verta-o sobre o chocolate picado (ou pastilhas como as minhas!).
Juntar a manteiga macia e o batedor para combinar.
Verter o ganache de chocolate sobre o caramelo endurecido.
Colocar de lado num local fresco durante pelo menos 2 horas. Colocar o mascarpone e o creme de chicotada numa tigela com os whisks no frigorífico.
Pouco antes de servir, bater a mistura numa nata batida e adicionar o açúcar de confeiteiro.
Desembrulhar a tarte de banoffee com um secador de cabelo (para um desembrulhamento perfeito!!).
Em seguida, adicionar duas colheres de sopa grandes de natas batidas duplas à tarte de banoffee…
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