2 تشيز كيك شوكولاتة

منذ زمن بعيد ، قبل عودة السلسلة إلى فرنسا ، عرضت شركة Marks & Spencers عدة أنواع من كعك الجبن ، بما في ذلك كعكة الشوكولاتة الرخامية. غالبًا ما كنت أذهب إلى هناك لأشتري لنفسي حصة استمتعت بها ، جيدًا بدلاً من غمرها في بضع ثوانٍ. أردت حقًا أن أجد هذه النعومة ، هذه النضارة ، ولكن أيضًا هذه الكثافة من الشوكولاتة في الكعكة. يجب أن تكون من محبي التشيز كيك لتقدر هذه الوصفة تمامًا. أقدم لك أيضًا خدعتي الصغيرة الجديدة حتى لا تتشقق كعكة الجبن عند التبريد! إنها أيضًا فرصة لإعادة اكتشاف كعكة الجبن المزدوجة بالفانيليا (الوصفة هنا ) وكعكة الجبن الكلاسيكية (الوصفة هنا ). 

بادئ ذي بدء ، قبل البدء ، أقدم لك خدعتي حتى لا تتكسر كعكة الجبن أثناء التبريد. إنه في الواقع بسيط للغاية. لا تفرط في خلط الجبن الكريمي ، لأن فعل ذلك يشتمل على الهواء. لذلك تنتفخ الكعكة أثناء الطهي ، ثم تتراجع وتتشقق. لتجنب هذا الإزعاج ، قم بتطرية الجبن جيدًا. أضعه في الميكروويف بزيادات 20 ثانية ، حتى يصبح فاترًا. بهذه الطريقة سيكون من السهل خلط السكر ثم باقي المكونات. يصبح الكريم سائلاً في نهاية التحضير ، وهو مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل هذا ، ستتمكن من تحقيق رخام جميل بسهولة أكبر. إذا كانت الجبن الكريمي باردًا ، فسيتعين عليك الخلط لفترة طويلة قبل أن يتم دمج السكر تمامًا ، وسوف تحصل حتماً على كريمة جيدة التهوية. 

وصفة كعكة الجبن 23 سم:

عجين: