نيويورك كرامب كيك

ها هي وصفة أمريكية جديدة أحبها خاصة في فصل الشتاء. بالنسبة لأي شخص زار الولايات المتحدة ، ربما تكون قد اكتشفت هذه الكعكة الدافئة. كما هو الحال في كثير من الأحيان ، يكون ملف الاختلاف وصفة أوروبية ، وبالتحديد في هذه الحالة الألمانية « Steuselkuchen ». لكن فطيرة نيويورك ما زالت موجودة أكثر مفرط، متطرف، متهور! يؤكل مع قهوة كبيرة وعادة ما يكون جزء واحد كافيا. بقدر ما أجد كعكاتنا مثالية ولذيذة حقًا ، لكن الأمريكيين لم يتم استبعادهم. هذه الكعكة ناعمة في الوسط مع قمة مقرمش تمامًا.

وصفة كرمب كيك (16 جزء):

تنهار:
– 115 جرام سكر
– 115 جرام من الشحوم الأشقر
-1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-1/5 ملعقة صغيرة ملح
– 170 جرام زبدة ذائبة غير مملحة
– 300 جرام طحين
عجين:
-2 بيض
-2 صفار
-280 جرام طحين
– 200 جرام سكر
– 170 جرام زبدة
-1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
– 170 جرام حليب مخمر
-3/4 من ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
-1/2 ملعقة صغيرة ملح

تحضير عجينة الفتات.
ضع كلًا من السكر والملح والقرفة في وعاء الروبوت.