إليك وصفة بسيطة جدًا وسريعة إلى حد ما ، ولكن قبل كل شيء بالمنتجات التي يسهل الحصول عليها. والنتيجة لذيذة جدا. لقد استمتعنا جميعًا بهذا الطبق الذي صنعته كعائلة. لا يزال من الجيد ، مع المطبخ ، أن تكون قادرًا على التنقل بين الأطباق اللذيذة في هذه الأوقات المضطربة! مع أفخاذ دجاج ناعمة جدًا ، سترغب في إنهاء كل شيء …
Nouilles sautées au poulet pour 4 personnes :
- 750 جرام أفخاذ دجاج
- 1 فلفل أحمر
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 100 جرام بازلاء
- 2 بيض
- 250 جرام نودلز بيض آسيوي
- 2 سم زنجبيل
- 3 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خل أسود أو بلسمي
- زيت السمسم المحمص
- زيت ، ملح ، فلفل
Les instructions
ابدأ بتقطيع وإزالة الجلد من أفخاذ الدجاج. قطعها إلى قطع صغيرة. كان لدي 750 جرام من الفخذين والجلد والعظام. لذلك هناك القليل المتبقي في النهاية!
قطع الفلفل الأحمر المصنف إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة.
يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح ثم إلى أعواد الثقاب.
صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة. يسخن على نار عالية. اكسر بيضتين بداخله.
يُمزج المزيج بخشونة ثم يُطهى لمدة دقيقة واحدة على جانب واحد.
اقلبها واطهيها ولون الجانب الآخر.
اجلس جانبا. قم بغلي قدر من الماء وقم بطهي المعكرونة لمدة دقيقة واحدة أقل من الإرشادات الموجودة على العبوة.
اشطفه بالماء البارد.
ابشري الثوم والزنجبيل وضعيهما في المقلاة مع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
نضيف الخضار (هنا البازلاء المجمدة) وتسخينها على نار عالية.
يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك. البصل مؤشر جيد للطهي.
أضف الدجاج.
اطبخي حتى يبدو الدجاج مطبوخًا. صب صلصة الصويا والخل والسكر.
يُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين.
أضف المعكرونة المبردة.
عجة مقطعة إلى شرائح.
اخلط جيدا. ملح (ليس كثيرًا بسبب وجود صلصة صويا بالفعل) وفلفل حسب الرغبة. أضيف القليل من زيت السمسم في نهاية الطهي وبذور السمسم.
تقدم ساخنة جدا على الفور!
Nouilles sautées au poulet et aux légumes
Ingrédients
Nouilles sautées au poulet pour 4 personnes :
- 750 g de hauts de cuisses de poulets
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 carotte
- 100 g de petits poids
- 2 œufs
- 250 g de nouilles asiatiques aux œufs
- 2 cm de gingembre
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillerées à soupe de sauce de soja claire
- 1 c à soupe sucre
- 1 c à soupe de vinaigre noir ou balsamique
- huile de sésame grillé
- huile, sel, poivre
Instructions
- Commencez par désosser et retirer la peau des hauts de cuisses de poulets. Coupez-les en petits morceaux. J’avais 750g de hauts de cuisses avec la peau et les os. Il en reste donc moins à la fin !
- Coupez en fines lanières le poivron rouge épépiné. Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles.
- Épluchez et coupez la carotte en tranches puis en bâtonnets.
- Dans le wok, versez 3 cuillerées à soupe d’huile. Faites chauffer sur feu fort. Cassez-y deux œufs.
- Mélangez grossièrement puis laissez cuire 1 minute d’un côté.
- Retournez et laissez cuire et colorer l’autre face.
- Mettez de côté. Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les pâtes une minute de moins que l’indication du paquet.
- Rincez à l’eau froide.
- Râpez l’ail et le gingembre et posez dans le wok avec deux trois cuillerées à soupe d’huile.
- Ajoutez les légumes (ici des petits pois surgelés) et faites chauffer sur feu fort.
- Faites cuire 5 minutes en remuant. L’oignon est le bon indicateur de cuisson.
- Ajoutez le poulet.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet ait l’air cuit. Versez la sauce soja, le vinaigre et le sucre.
- Faites cuire, toujours sur feu fort, pendant 2 minutes.
- Ajoutez les nouilles refroidies.
- L’omelette coupée en lanières.
- Mélangez bien. Salez (pas trop car il y a déjà la sauce soja) et poivrez à votre goût. J’ajoute un peu d’huile de sésame en fin de cuisson et des graines de sésame.
- Servez très chaud sans attendre !
Comments