أعود ببطء إلى المدونة بعد غياب قصير. أثناء انتظار عودتي إلى الموقد ، أعطيك وصفة من كتابي النباتي الذي نشرته Flammarion!
لقد اكتشفت في فانكوفر في متجر عضوي كبير ، ملفات تعريف الارتباط التي ألهمتني تلك التي لديك أمام عينيك. لقد لاحظت جميع المكونات ووجدت نفسي في ورشة العمل الخاصة بي مع نفس المكونات التي تتكون منها هذه الكعك. من الواضح أنني أجريت عدة اختبارات للنسب وتوصلت إلى استنتاج مفاده أن النسخة التي أقترحها لك كانت في النهاية أفضل من تلك التي اكتشفتها. في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة ، فهي مثالية لتجديد الطاقة.
Recette pour 9 power cookies :
- 50 جرام دقيق الحنطة الكاملة
- 75 جرام دقيق الحنطة البيضاء الصغيرة
- 55 جرام شوفان
- 40 جرام سكر بني
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 15 جرام من مسحوق جوز الهند
- 50 جرام شراب أرز
- 60 جرام حليب الصويا
- 85 جرام زيت لفت (للطهي)
- 70 جرام قطع شوكولاتة داكنة
- 35 جرام بذور عباد الشمس
- 35 جرام بذور اليقطين
- 20 جرام صنوبر
- 15 جرام جوز البقان
- 55 جرام زبيب
- 15 جرام بذور الكتان
Instructions :
في وعاء ، صب دقيق الحنطة الصغيرة (المتكامل والأبيض). أضف الشوفان الملفوف والسكر البني والقرفة المطحونة وجوز الهند. يُمزج المزيج قليلاً ثم يُسكب في شراب الأرز وحليب الصويا وزيت بذور اللفت. سوف تصبح العجينة لزجة. إذا قمت بذلك باستخدام روبوت ، فسيكون الأمر بسيطًا بشكل طفولي باستخدام الورقة!
أضف قطع الشوكولاتة الداكنة (أو ، إذا تعذر ذلك ، رقائق الشوكولاتة) وباقي المكونات. تخلط جيدا لتوزيع جميع البذور في العجين. اصنع كرات 75 جم لكل منها. ستكون قادرًا على فعل 9. العجين لزج ، لذلك قد تحتاج إلى دهن يديك. سيكون أسهل بكثير!
افرد الكرات براحة يدك ثم افردها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية وتُخبز البسكويت لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. يجب ألا يبدو المركز مطبوخًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة. قشرها وضعها في وعاء محكم الغلق. سوف يحتفظون بها لفترة طويلة نسبيًا. طالما أنها ليست جافة ، فهذه علامة على أنها لا تزال لذيذة.
Power cookies
Ingrédients
- 50 g farine de petit épeautre intégrale
- 75 g farine de petit épeautre blanche
- 55 g flocons d’avoine
- 40 g sucre roux
- 1/2 c. à café cannelle en poudre
- 15 g noix de coco en poudre
- 50 g sirop de riz
- 60 g lait de soja
- 85 g huile de colza (pour cuisson)
- 70 g chunks de chocolat noir
- 35 g graines de tournesol
- 35 g graines de courges
- 20 g pignons de pin
- 15 g noix de pécan
- 55 g raisins secs
- 15 g graines de lin
Instructions
- Dans un récipient, versez les farines de petit épeautre (l’intégrale et la blanche). Ajoutez les flocons d’avoine, le sucre roux, la cannelle en poudre et la noix de coco. Mélangez succinctement puis versez le sirop de riz, le lait de soja et l’huile de colza. La pâte va devenir collante. Si vous la faites au robot, avec la feuille cela sera d’une simplicité enfantine !
- Ajoutez les chunks de chocolat noir (ou à défaut des pépites de chocolat) et le reste des ingrédients. Mélangez bien pour répartir toutes les graines dans la pâte. Faites des boulettes de 75g chacune. Vous allez pouvoir en faire 9. La pâte est collante, il faudra donc peut être vous huiler les mains. Cela sera beaucoup plus simple !
- Aplatissez les boulettes avec la paume de votre main puis répartissez-les sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
- Enfournez à four préchauffé à 160°C et faites cuire les cookies pendant une vingtaine de minutes. Le centre ne doit pas paraître cuit. Sortez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Décollez-les puis placez-les en boite hermétique. Ils se garderont relativement longtemps. Tant qu’ils ne sont pas secs, c’est signe qu’ils sont toujours délicieux.
Comments