إليك وصفة مثالية وبسيطة ، عندما تريد تحضير وجبة ليوم صيفي جميل وعدم قضاء ساعات في المطبخ. مع أمي ، منذ ما يقرب من 30 عامًا ، كنا نعد هذه المعكرونة في كثير من الأحيان في عطلات نهاية الأسبوع للبوفيهات الخارجية وكانت ناجحة في كل مرة. قد يكون من المفاجئ في البداية تناول المعكرونة الباردة مع الصلصة ، لكن مزيج السلمون والشبت وصلصة الكوكتيل محلية الصنع لذيذ ، وظل جميع الضيوف يعودون لمساعدة أنفسهم. لم أصنع هذه المعكرونة منذ سنوات ، لكنها بالنسبة لي عودة إلى الطفولة!
- 500 جرام تاجلياتيل
- 300 جرام سلمون مدخن
- حفنة صغيرة من الشبت
صلصة الكوكتيل:
- 1 بيضة
- 180 جرام زيت
- 10 غ من خل التفاح
- 80 جرام كاتشب
- 120 جرام كامل الدسم
- ملح فلفل
قم بطهي المعكرونة الخاصة بك حسب التوجيهات المدونة على العبوة.
ثم ضعيها في مصفاة واشطفها بالماء البارد لتبريدها تمامًا. ثم ضعيها في وعاء كبير بعد تصريفها.
لهذه الوصفة ، تناول السلمون المدخن الجيد.
نقطعها إلى شرائح بنفس حجم المعكرونة.
ضعيها مع المعكرونة الباردة.
لتحضير الصلصة ، ضعي البيض والزيت والخل في وعاء طويل وطويل. يكفي الملح والفلفل.
باستخدام خلاط الغمر ، ابدأ في الخلط من الأسفل دون تحريك. عندما تتماسك الصلصة (عادة ما تكون فورية) ، اصعد ببطء لتستحلب باقي الزيت.
يجب أن يؤخذ كل الزيت جيدًا.
ثم نسكب الكاتشب والقشدة السائلة ونخلط مرة أخرى.
لا تصب بالضرورة كل الصلصة. ضع نصفًا جيدًا ثم انظر إذا كنت تريد المزيد أم لا.
نضيف الشبت المفروم ناعما.
تخلط جيدا ثم تقدم على الفور.
بالطبع يمكنك وضع المعكرونة في الثلاجة ، لكنها تميل إلى امتصاص الصلصة. ستكون الصلصة هي نفسها ، لكن الجانب سيكون أقل دسمًا.
Comments