كعكة بالخوخ مقلوبة

ذهبت إلى السوق في ذلك اليوم لشراء خوخ. كنت قد تذوقت منها جيدًا قبل أسبوع ، لكن هذه المرة صادفت خوخًا طريًا وخاليًا من العصير. خيبة أمل كبيرة ، ومع ذلك ذهبت إلى نفس المكان وأخذت نفس الثمار التي بدت متشابهة. لا توجد رغبة في التخلص منها ، فضلت صنع كعكة لذيذة مقلوبة. لقد قمت بطهي الخوخ برفق أولاً ، وفجأة أصبح لذيذًا للغاية وعصيرًا. الخليط على القمة يسبب الادمان !! والجمع بين الاثنين مثالي تمامًا.

لكعكة مقاس 26 × 17 سم:

7-8 خوخ أبيض أو أصفر كبير
200 جرام سكر
165 جرام زبدة نصف مملحة
225 جرام طحين
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

لهذه الوصفة ، كما قلت ، أخذت خوخًا مثاليًا للخبز. ولكن حتى الخوخ الجيد جدًا سيصنع كعكة جيدة جدًا! لدي 4 فقط في الصورة ، لكن انتهى بي الأمر بوضع 8 تقريبًا. بقدر ما يسمح القالب!