كعكة غريبة كبيرة ومقرمشة ومقرمشة! إليكم حبيبات الكاكاو وكعكة البقان الغريبة. طعمها قليل الحلاوة (حلو بما فيه الكفاية بالنسبة لي)، وهذا قد يفاجئ الكثير من الناس. أنت تتوقع كعكة غريبة بالشوكولاتة، لكنها في الواقع حبيبات الكاكاو التي استخدمتها. أنا أحب قوامها الذي سيكون مثاليًا على هذه الكعك، لتناول وجبة خفيفة غنية بالنكهات!
- 80 جرام سكر بني
- 165 جرام زبدة نصف مملحة
- 185 جرام دقيق
- 150 جرام حبيبات الكاكاو
- 150 جرام جوز البقان
بالنسبة للحبيبات، قمت بتحميصها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. افعل ذلك إذا اشتريته خامًا.
ضعي السكر البني والزبدة في وعاء، واخلطيهم جيدًا حتى الحصول على قوام كريمي.
ثم أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى.
تخلط حتى تصبح العجينة ناعمة. يُسكب البقان المفروم وحبيبات الكاكاو.
قم بوزن 60 جرامًا من الكرات لصنع 12 قطعة كبيرة من كعكة الغريبة.
يُطهى لمدة 30 دقيقة عند 160 درجة مئوية على نار دائرية. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون.
يترك ليبرد قبل تخزينه في وعاء محكم الغلق.
Sablés grué cacao et noix de pécan
Ingrédients
- 80 g sucre roux
- 165 g beurre demi-sel
- 185 g farine T55
- 150 g grué de cacao torréfié
- 150 g noix de pécan
Instructions
- Pour le grué, j’ai torréfié le mien à 160°C pendant 15 minutes. Faites-le si vous l’achetez cru.
- Mettez le sucre roux et le beurre dans un récipient, mélangez bien jusqu’à avoir une consistance de crème.
- Ajoutez alors la farine et mélangez de nouveau.
- Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Versez les noix de pécan coupées en morceaux et le grué de cacao.
- Pesez des boulettes de 60g pour faire 12 gros sablés.
- Faites cuire 30 minutes à 160°C sur chaleur tournante. Les sablés doivent être bien dorés.
- Laissez refroidir avant de ranger dans une boite hermétique.
Comments