كعكة الحنطة السوداء وجوز الهند والموز

مع تغير الطقس قليلاً ، أريد شيئًا مريحًا ومطمئنًا مرة أخرى. سمعت صوت العاصفة وهي تتصاعد في الخارج أثناء كتابة الوصفة … لكن قبل كل شيء ، لدي شريحة جيدة من هذه الكعكة اللذيذة بجواري.
كما تعلم ، أكثر ما أحبه هو التجريب في ورشة العمل الخاصة بي. أقدم لكم هذه الكعكة التي لا تبدو هكذا ، ولكنها لذيذة الطيبة ولذيذة. مصنوع من دقيق الموز وجوز الهند والحنطة السوداء ، وهو خالي من الغلوتين بشكل طبيعي. أنا أحب الحنطة السوداء ، ولا أقوم مطلقًا بإزالة الغلوتين من نظامي الغذائي ، لكنه يعطي خيارًا إضافيًا لمن لا يتحملونه. لقد استمتعت بهذه الكعكة! يمكنك حتى تناوله خاليًا من اللاكتوز ، لأنني أستخدم كريم جوز الهند ومسحوق اللوز وجوز الهند. المرة الوحيدة التي أضيفها هي الزبدة لكراميل الموز ويمكنك بسهولة استبدالها بالسمن. أن تفعل مهما كانت قناعاتك لأنها جيدة جدا !! 

وصفة كعكة مستطيلة الشكل مقاس 24 × 18 سم أو دائرية مقاس 23 سم:

• 4 موزات
• 30 جرام زبدة شبه مملحة وقليل من السكر البني (يمكنك استبدال الزبدة بالسمن)
• 4 بيضات (200 جرام في المجموع بدون قشرة)
• 200 جرام كريمة جوز الهند غير المحلاة
• 170 جرام سكر قصب
• 70 جرام من مسحوق جوز الهند المجفف المبشور
• 95 جرام دقيق الحنطة السوداء
• القليل من مسحوق الفانيليا
• 85 جرام لوز مطحون
• 185 جرام من لحم الموز المهروس

قشر وقطّع 4 حبات من الموز إلى شرائح. نضعهم في مقلاة كبيرة مع الزبدة. يمكنك إضافة السمن النباتي ورشة ملح للحصول على كعكة خالية من اللاكتوز.