كعكات جبنة فيتا بالبيستو والزيتون الأسود

وصفة لـ 12 قطعة كعك:

• 485 جرام طحين
• 140 جرام زبدة نصف مملحة
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق صغيرة بيستو
• 200 جرام من جبنة الفيتا
• 60 جرام من البرعم  سبانخ
• حوالي ثلاثين زيتون أسود
• 340 جرام حليب مخمر

تعليمات :

ضع الدقيق والزبدة في وعاء الروبوت الخاص بك أو في وعاء إلى قطع صغيرة والفلفل والسكر ومسحوق الخبز.

امزج مع الورقة أو بأطراف أصابعك لجعل كل شيء رملي.

ضعي جبنة الفيتا والسبانخ الصغيرة الممزقة بشكل خشن والزيتون المنزوع النواة والنصف في الوعاء.

تخلط لبضع ثوان ثم تصب في الحليب المخمر.

امزج ما يكفي من الوقت لتكتل العجين.

تسطيحها قليلاً باليد ثم تقطيعها إلى 6 أجزاء.

ضعيها في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة لتلوين الكعكات

Scones feta épinard pesto et olives noires

Je vous avais récemment proposé une recette de scones salés au brocoli et cheddar. Ils avaient eu du succès après de mes amis et j’avais envie d’en donner une deuxième version avant l’été car ils sont parfaits lors d’un pique nique ou d’un buffet. Cette fois, ils sont au pesto, feta, pousse d’épinard et olives noires. Un délice parfait avec un petit verre de vin rouge pour un apéro haut en couleurs !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat Apéritif, Brunch

Cuisine Britanique

Portions 12 scones

Calories 294 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 485 g farine
• 140 g de beurre demi-sel
• 1/2 c. à café sucre
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de poivre noir
• 2 c. à café de pesto
• 200 g de feta
• 60 g de pousse d’épinard
• une trentaine d’olives noires
• 340 g de lait fermenté

Instructions

 

• Mettez dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le poivre, le sucre et la levure chimique.
• Mélangez avec la feuille ou du bout des doigts pour rendre le tout sableux.
• Ajoutez le pesto et mélangez de nouveau.
• Coupez la feta en morceaux.
• Mettez dans la cuve la feta, les pousses d’épinard déchirées grossièrement et les olives dénoyautées et coupées en deux.
• Mélangez quelques secondes puis versez le lait fermenté.
• Mélangez juste le temps d’agglomérer la pâte.
• Séparez la pâte en deux boules. Prenez une première boule et posez-la sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
• Aplatissez-la légèrement à la main puis coupez-la en 6 parts.
• Faites cuire 10-15 minutes à 180°C. Sortez la plaque du four et séparez les parts. Je ne sépare pas avant, car la pâte est trop molle et se déchire. Après avoir un peu cuit, la séparation des parts est beaucoup plus commode.
• Remettez au four 20 à 30 minutes pour colorer les scones.
• Faites de même avec la deuxième boule de pâte.
• Dégustez sans attendre. Si vous les mangez le lendemain, faites-les réchauffer au four à 170°C pendant 8 minutes.

Nutrition

Portion: 12sconesCalories: 294kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 8gFat: 14gLipides saturés: 9gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.4gCholéstérol: 43mgSodium: 287mgPotassium: 127mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 880IUVitamine C: 1mgCalcium: 134mgFer: 2mg

Keyword brunch, épinards, olives noires, Pesto, Scones salés

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