إليك وصفة سريعة وبسيطة لدال العدس المرجاني مع حليب جوز الهند والتوابل. يمكنك الحصول على القوام الذي تفضله: كريمي أكثر أو أقل ، سائل أكثر أو أقل. في ثلاثين دقيقة ، كل شيء انتهى. جوز الهند يخفف البهارات (من يقول أن التوابل لا تعني بالضرورة الفلفل الحار). كل شيء يمكن العثور عليه دون أي مشكلة في محلات السوبر ماركت القريبة منك! لذا ، بوم! الجميع في المطبخ!
وصفة العدس دال لأربعة أشخاص:
– 250 غ من العدس « المرجان »
-2 ملاعق كبيرة زيت
-2 طماطم
-1 بصلة
-1 فصوص ثوم مهروسة
-2 ملاعق كبيرة زيت
– 20 سنتيلتر من كريمة جوز الهند
-1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم
-1 عود قرفة
-1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
-1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
-1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
– رأس سكين من مسحوق الفلفل الحار (بعد ذلك ، الأمر متروك للجميع)
-30 جرام جوز هند مجفف مبشور
-ملح فلفل
اسلقي كمية كبيرة من الماء المملح ثم اطهي العدس الأحمر لمدة 20 دقيقة.
العدسات سوف تنفصل ، هذا طبيعي!
قشر الطماطم وقطّعها إلى قطع وكذلك البصل.
عندما ينضج العدس ، اتركه يصفى.
ضع الزيت في على نار عالية إلى حد ما ، نضيف الثوم المهروس والطماطم والبصل.
عندما تذوب الطماطم قليلاً نضيف القليل من الماء لمنع القاع من الاحتراق ثم نضيف البهارات: الزنجبيل ، مسحوق الكمون ، عود قرفة…
الفلفل الحار والكركم ومسحوق الكمون والفلفل الحلو.
نضيف العدس ونخلط جيدا.
أضف حليب جوز الهند.
أضف أيضًا الملح والفلفل وجوز الهند المبشور.
انه جاهز ! كل ما عليك فعله هو تركه يطهى حتى القوام المطلوب: أنعم أو سائل أكثر (أضف الماء فقط).
قدميها على الفور!
Comments