لقد عرضت لكم بالفعل وصفات الحمص على موقعي، بما في ذلك الوصفة التقليدية التي يتم فيها تقشير الحمص. أقوم بإعداد الحمص في المنزل كثيرًا، لأنه يستغرق حرفيًا 5 دقائق لتحضيره، لأنني اليوم أضع كل شيء معًا في الخلاط. هذا الإصدار مع الطماطم المجففة المتبلة بزيت الزيتون والريحان الطازج لذيذ بشكل خاص. ولمرافقته، لا يوجد شيء أفضل من الكرنب الطازج المقرمش المقطع إلى شرائح.
وصفة لأربعة أشخاص:
- 265 جرام حمص مصفى
- 50 جرام طحينة
- 80 إلى 100 جرام من الماء
- 20 جرام زيت زيتون
- 1 فص من الثوم، مقشر
- 70 جرامًا من الطماطم المجففة المتبلة بزيت الزيتون
- ملح فلفل
- 5-6 أغصان من الريحان الطازج
ليخدم :
- زيت الزيتون
- 30 جرام صنوبر محمص
اغسلي الحمص ثم صفيه. اسكبهم بالكامل في خلاط صغير مع جميع المكونات.
بالنسبة للريحان، فقط أضف الأوراق.
ضع الملح والفلفل حسب ذوقك.
مزيج للحصول على اتساق لطيف. أنا أحب عندما لا تكون سلسة للغاية!
لمرافقته، أصبحت مدمنًا تمامًا منذ أن تعرفت على الكرنب.
فقط قشرها وقطعها إلى قطع.
أخيرًا، ولكن اختياريًا تمامًا، أقوم بإضافة الصنوبر المحمص إلى المقلاة.
يرش الحمص بالطماطم المجففة ويرش بزيت الزيتون. يقدم مع الخبز و/أو الكرنب الطازج المقرمش.
Hoummos de tomates séchées et basilic
Ingrédients
Pour terminer :
Instructions
- Rincez, puis égouttez les pois chiches. Versez-les entiers dans un petit mixeur avec tous les ingrédients. Pour le basilic, il suffit de ne mettre que les feuilles.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Mixez pour avoir une belle consistance. J’aime quand ce n’est pas trop lisse !
- Pour accompagner, je suis devenu complètement accro depuis qu’on m’a fait découvrir le chou rave.
- Il suffit de l’éplucher et de le couper en morceaux.
- Pour terminer, mais tout en étant totalement facultatif, j’ajoute des pignons de pin grillés à la poêle.
- Parsemez le hoummos de tomates séchées et arrosez d’huile d’olive. À servir avec du pain ou/et du chou rave bien frais et croquant.
Comments