شوربة العدس المرجاني، الطماطم وحليب جوز الهند

بعد الأعياد والفطائر، ربما حان الوقت لإضفاء لمسة خفيفة على الأطباق، ولكن دون تنحية مذاق الأشياء الجيدة جانبًا! ربما كنت قد قدمت بالفعل حساء العدس الأحمر على موقع الطهي الخاص بي، ولكن هنا الطماطم (في العلبة) غيرت قواعد اللعبة! هذا الحساء جاهز في أقل من 30 دقيقة. أصنعها بانتظام لأنني من محبي العدس المرجاني بجميع أشكاله. ماذا تفعل للتدفئة في قلب الشتاء!

وصفة :

• 1 بصلة
• 3 كراث
• 4 فصوص ثوم
• 2 سم من الزنجبيل الطازج
• 450 جرام من العدس المرجاني
• 1.5 لتر من الماء
• 400 جرام من الطماطم الكاملة المعلبة
• 300 جرام حليب جوز الهند
• 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• فلفل حار، ملح فلفل، زيت زيتون

صب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبيرة. سخني القدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والكراث وفصوص الثوم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.

قشر قطعة من الزنجبيل، وقطعها إلى قطع وأضفها إلى المقلاة.

دع كل شيء بني جيدًا. في هذه الأثناء، اشطف العدس المرجاني تحت الماء البارد الجاري في منخل.

أضفهم إلى المقلاة.

يُسكب مباشرة لتر ونصف من الماء و400 جرام من الطماطم المعلبة الكاملة (مع العصير).

يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة من الغليان.

أضيفي البهارات: الكمون، ومسحوق الكاري الأصفر، والفلفل الحار. أضف الملح والفلفل.

صب حليب جوز الهند.

امزج كل شيء باستخدام خلاط الغمر.

لا تترددي في إضافة الكزبرة الطازجة المغسولة والمفرومة خشناً. يمكنك ريميكس قليلا.

يقدم الحساء ساخنا. إذا قمت بإعادة تسخينه في اليوم التالي، أضف القليل من الماء للاسترخاء مرة أخرى.

Soupe lentilles corail, tomates et lait de coco

Note de 4.78 sur 22 votes

Imprimer la recette Épingler la recette Ajouter à la collection Aller aux collections

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat Soupe

Portions 6 personnes

Calories 397 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 oignon
• 3 échalotes
• 4 gousses d'ail
• 450 g lentilles corail
• 1,5 litre eau
• 400 g tomates entières en boite
• 300 g lait de coco
• 2 c. à café curry jaune en poudre
• 1/2 c. à café cumin
• piment, sel, poivre, huile d'olive

Instructions

 

• Versez 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Mettez à chauffer sur feu modéré, puis ajoutez l’oignon, les échalotes, les gousses d’ail, le tout épluché et coupé en morceaux.
• Épluchez un morceau de gingembre, coupez-le en morceaux et ajoutez-le dans la casserole.
• Laissez bien dorer le tout. Pendant ce temps, rincez les lentilles corail sous un filet d’eau froide dans un tamis. Ajoutez-les dans la casserole.
• Versez directement le litre et demi d’eau et les 400g de tomates entières en boite (avec le jus).
• Mettez à cuire 15 minutes sur feu modéré à partir de l’ébullition.
• Ajoutez les épices : cumin, curry jaune en poudre et le piment. Salez et poivrez. Versez le lait de coco. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
• N’hésitez pas à ajouter de la coriandre fraiche, lavée et grossièrement hachée. Vous pouvez remixer un petit coup.
• Servez la soupe bien chaude. Si vous la réchauffez le lendemain, remettez-y un peu d’eau pour la re-détendre.

Nutrition

Calories: 397kcalCarbohydrates: 54gProtéines: 22gFat: 12gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gSodium: 122mgPotassium: 1041mgFibre: 25gSucre: 5gVitamine A: 117IUVitamine C: 13mgCalcium: 96mgFer: 8mg

Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was!