لعيد الميلاد ، إليك وصفة شوكولاتة نهائية سهلة التحضير ومتفجرة حقًا في الملمس والنكهة! هذه الصخور السويسرية تسبب الإدمان حقًا. إنها هشّة ، تتكسر ، تذوب … بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى أي معدات خاصة: لا يوجد قالب ، بدون إطار ، مجرد ملعقة كبيرة وميزان حرارة. سوف يتركون انطباعًا بسيطًا على ضيوفك أو المحظوظين الذين تقدم لهم.
أتمنى لكم جميعًا موسم أعياد ممتازًا حتى لو واصلت نشر وصفات أخرى من الآن وحتى عام 2013 … !! عيد ميلاد سعيد !!
وصفات من الصخور السويسرية:
– 300 جرام من عيدان اللوز
-120 جرام شراب قصب السكر
-2 رشة ملح جيدة
-30 جرام زبدة غير مملحة
-30 جرام زبدة غير مملحة
-350 جرام من شوكولاتة الكوفيرتور (طريقة بسيطة هنا )
-4 جرام زبدة كاكاو ميكريو
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي شرائح اللوز في وعاء.
نضيف شراب قصب السكر والملح. في هذه الوصفة ، أتناول شراب Canadou ، الشراب الذي نستخدمه لصنع المزارعون!
خلط جيد.
ضع أي لوز على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
كل 5 دقائق ، اخلطي اللوز بملعقة. في البداية يوجد شراب تحت اللوز: لا داعي للذعر! سيتبخر الشراب في النهاية وسيتحمص اللوز جيدًا!
لا أعرف كم من الوقت يستغرق الأمر ، ولكن بعد 15-20 دقيقة يتم تحميص اللوز جيدًا ويختفي الشراب (اللوز جاف حقًا).
يُسكب اللوز في وعاء كبير ثم يُضاف الزبدة.
نسكب الشوكولاتة المخففة (هنا فالرهاوني شوكولاتة الحليب).
امزج جيدًا ، وحاول ألا تلصق رأسك في الوعاء لأكلها كلها (كن صبورًا ، سينتهي بك الأمر لتذوقها وتمتلئ أنفك !!).
شكلي أكوامًا صغيرة بملعقة كبيرة على ورق الزبدة. عليك أن تمضي ببطء لأنه وإلا فإن الكومة ستنهار. يمكنك أيضًا وضعها في قوالب صغيرة من السيليكون.
اتركيه حتى يتبلور لمدة ساعة أو ساعتين (يعتمد ذلك بشكل كبير على درجة الحرارة المحيطة). يخزن في حاوية محكمة الإغلاق بعيدًا عن الأنظار.
Comments