هذه طريقة أصلية لتناول سمك السلمون. أقترح أن تترك السلمون ينقع في صلصة ترياكي محلية الصنع لا تزال ساخنة. كل ما تبقى هو طهي السلمون سريعًا ، والذي سيصبح كراميلًا على السطح وطريًا ولذيذًا وبالكاد يُطهى بالداخل!
وصفة « سلمون ترياكي نصف مطبوخ »:
– 2 فيليه من سمك السلمون منزوع الجلد والعظام
– 60 مل من صلصة الصويا
-60 مل صوص ميرين
-30 جرامًا من الشحوم الأشقر (أو السكر الناعم ، سيعمل أيضًا!)
– زيت السمسم المحمص
– بذور السمسم المحمصة
ابدأ بتحضير صلصة الترياكي ، هذه الصلصة اليابانية الحلوة نوعًا ما.
ها هي صلصة ميرين التي هي أساس صلصة الترياكي. لكن يمكنك أيضًا شراء صلصة ترياكي الجاهزة ، والفرق الوحيد هو أنها تكلف أقل بكثير لتحضيرها بنفسك!
ضعي فول الصويا والميرين والشق الأشقر في قدر.
يُغلى المزيج ويُغلى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
قم بإزالة المقلاة من النار.
ضعي السلمون النيء مباشرة في الصلصة الحارة. هذا سوف ينضج السلمون. اتركيه لينقع لمدة ساعتين على الأقل.
في مقلاة ساخنة جدا ، ضعي القليل من زيت السمسم. نضيف السلمون مقطعاً إلى قطع أم لا.
سوف يتكرمل السلمون بسرعة كبيرة. هذا ما نريده! يُطهى مسبقًا في الصلصة ، ثم يُطهى أيضًا السكر الموجود في الصلصة قليلاً ، لذلك كل ما تبقى هو شوي جانبي السلمون.
يرش السمسم المحمص ويقدم مباشرة مع الأرز.
Comments