سلطة مليئة بالألوان ووعد بأيام الصيف الجميلة! سيكون مثالياً للبوفيه أو للنزهة. إن نضارة البطاطس المبكرة ولحمها الرقيق وطعمها القليل من الجوز أمر رائع بكل بساطة. مع القليل من الرمان والنعناع الطازج وجبن الماعز المتبل جميعها بصلصة عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل ، ستكون متعة المائدة! https://www.lespommesdererre.com/
Recette SALADE DE POMMES DE TERRE DE PRIMEUR AU CHÈVRE, GRENADE, MENTHE ET CITRON pour 4 personnes :
- 600 جرام بطاطس مبكرة
- 1/2 حبة رمان طازجة
- 100 جرام جبن ماعز
- بضع أوراق نعناع
- 50 جرام بذور اليقطين (يمكنك تحميصها)
- 1 ليمونة غير معالجة
- ملح فلفل
لتحضير الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة عسل
Instructions :
اطهي البطاطس المبكرة على البخار لمدة 20 دقيقة. كل هذا يتوقف على حجمها ، لذلك سيتعين عليك التحقق من حالة طهيها عن طريق وضع شوكة فيها ، ويجب أن تتناسب معها دون صعوبة. دعهم يبردوا ثم قطعهم إلى قسمين ووضعهم في وعاء السلطة.
اخلطي عناصر الصلصة واسكبيها في وعاء السلطة.
انزع البذور من نصف حبة رمان. نقطع جبن الماعز إلى قطع صغيرة. صب كل شيء تدريجيًا في وعاء السلطة.
نقطع بعض أوراق النعناع جيدًا ونضيفها مع بذور اليقطين وقشر الليمون. ملح وفلفل حسب ذوقك.
تخلط جيداً مرة أخيرة وتقدم ساخنة أو مبردة!
Salade de pommes de terre de primeur au chèvre, grenade, menthe et citron
Ingrédients
- 600 g pommes de terre de primeur
- 1/2 grenade fraîche
- 100 g fromage de chèvre
- quelques feuilles de menthe
- 50 g graines de courges (vous pouvez les torréfier)
- 1 citron non traité
- sel
- poivre
Pour la sauce :
- 1 c. à soupe jus de citron
- 4 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café miel
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre primeur à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Tout dépend de leur taille, il faudra donc vérifier l’état de leur cuisson en y plantant une fourchette, elle doit y rentrer sans difficulté. Laissez-les tiédir puis coupez-les deux et mettez-les dans un saladier.
- Mélangez les éléments de sauce et versez-la dans le saladier.
- Ôtez les graines de la demi-grenade. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux. Versez le tout au fur et à mesure dans le saladier.
- Ciselez finement quelques feuilles de menthe, ajoutez les avec les graines de courge, et le zeste du citron. Salez et poivre à votre goût.
- Mélangez bien une dernière fois et servez tiède ou frais !
Comments