سلطة البروكلي الكريمية

« سلطة » بسيطة جدا وطازجة ولذيذة! أنا أحب البروكلي بجميع أشكاله. لقد صنعت هذا الإصدار مستوحى من وصفة تذوقها في الولايات المتحدة في Whole Foods. مع صلصة الثوم الكريمية ، وبذور عباد الشمس المحلاة قليلاً ، واليقطين ، والشيا ، والزبيب ، سيكون لها مكانها في البوفيه ، أو لمرافقة طبق في يوم جميل!

وصفة سلطة البروكلي الكبيرة (لثمانية أشخاص):

• 1.2 كجم من البروكلي
• 150 جرام من التوت البري
• 150 جرام بذور عباد الشمس
• 80 جرام بذور اليقطين
• 100 جرام زبيب ذهبي
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا

صلصة :

• 1 بيضة
• 1 فص ثوم
• 300 مل زيت
• 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 125 مل كريمة ثقيلة كاملة
• ملح فلفل

حضري البروكلي. قطع ذيول وغسلها.

ضعهم في سلة باخرة.

اطهيه لمدة 12 دقيقة (بغطاء).

في نهاية وقت الطهي ، افتح الغطاء واتركه يبرد.

نقطعها إلى قطع كبيرة ونضعها في وعاء كبير.

لتحضير الصلصة: اسكبي الزيت والبيض والخل والثوم في وعاء طويل ضيق (للخلاط اليدوي). لن تستخدمي كل الصلصة بالضرورة.

باستخدام الخلاط الغاطس ، ابدأ الخلط من الأسفل واصعد ببطء شديد لاستحلاب كل شيء.

بمجرد الوصول إلى القمة ، يتم ضبط الصلصة. يستغرق الأمر بضع ثوانٍ تمامًا.

أضف بذور عباد الشمس والتوت البري.

بذور اليقطين والشيا.

لا تنس الزبيب!

تخلط بعناية. أضف المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر.