وصفة معكرون جديدة على مدونتي هذه المرة أعطيك وصفتي للماكرون اللوز. رهان آمن لهذه النكهة الكلاسيكية و لكن لذيذ. تكشف أصداف البندق المشوية والمقرمشة عن الداخل الناعم والغني المكون من حلوى البرالين محلية الصنع. يمكنك إضافة مسحوق البندق في خليط المعكرونة بنسبة تصل إلى 50٪ ، لكني أفضل الاحتفاظ بهذا الخيار لوصفة gianduja مستقبلية!
وصفة حلوى حلوى البرالين (35 قطعة):
-وصفة أساسية للماكرون (الوصفة هنا )
– عدد قليل من البندق المفروم أو المسحوق
زبدة البرالين:
-135 جرام من البرالين (الوصفة هنا)
– 95 جرام زبدة
– سن سكين ببودرة الفانيليا
– سن سكين ببودرة الفانيليا
-مرنغ إيطالي مصنوع من 60 جرام سكر + 20 جرام أبيض
اصنع وصفة للماكرون العادي. الوصفة هنا!
سحق القليل من حبات البندق بقاع القدر.
يرش نصف المعكرون بالبندق.
اخبزيها كالمعتاد مع اتباع الوصفة الخاصة بفرنك.
تحضير كريمة الزبدة اللوز:
يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
امزج بمضرب كهربائي أو محضر طعام مزود بمضربته.
بعد ثلاث أو أربع دقائق ، أضيفي حلوى البرالين محلية الصنع (الوصفة هنا!) . يمكنك وضع البرالين ونصف بندق ونصف لوز أو واحدة أو أخرى.
نخلط جيدا ونضيف مسحوق الفانيليا.
حضري المرينغ الإيطالي بنفس طريقة المرينغ الإيطالي للماكرون ، لكن مع 60 جم من السكر و 20 جم من بياض البيض. من ناحية أخرى ، يجب أن نسمح برد تماما المرينغ قبل دمجه في الزبدة / حلوى البرالين ، وفي هذه الحالة تذوب الزبدة !!
امزج مع رفع كل شيء حتى لا تتساقط المرينغ الإيطالي ، تمامًا مثل الموس.
املأ الأصداف بالحلويات وألصقها اثنين في اثنين بواحدة من الأصداف التي تحتوي على البندق.
تخزينها في صندوق مغلق طوال الليل قبل التهام!
Comments