أقدم لكم اليوم بديلاً عن التورتيلا الكلاسيكية. الطماطم ، الفلفل الأحمر ، بضع قطرات من تاباسكو ، لمحة من البنجر ، هذا التورتيلا الأحمر العاطفي سوف يؤكل كمقبلات. أجد أنه من المثالي أن أرافق غازباتشو ألفالي. مع الأيام الجميلة ، يمكننا تحضير كل شيء مسبقًا لنزهة شهية وجديدة!
-2 بطاطس
– علبة صغيرة من البنجر المطبوخ بالفعل
-1 نصف فلفل أحمر
-6 بيضات
-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المزدوج
– بضع قطرات من تاباسكو
-ملح فلفل
ابدأ بتقشير البطاطس.
ثم قطعها إلى شرائح 3 مم.
اخلطي البنجر مع ملعقة كبيرة من الماء.
اسكبي الهريس فوق البطاطس.
اتركيه ليبرد لمدة ساعة.
نصف ملء مقلاة صغيرة بزيت الزيتون. توضع على نار خفيفة إلى معتدلة وتضاف البطاطس بدون عصير البنجر.
يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج البطاطس.
في هذه الأثناء ، اخفقي البيض بمركزات الطماطم المزدوجة.
نقطع نصف الفلفل إلى قطع صغيرة.
أضفه إلى البيض المخفوق.
عندما تنضج البطاطس ، أزلها من الزيت.
أضفهم إلى البيض.
تخلط برفق دون كسر البطاطس.
يُسكب الزيت من المقلاة ، ويترك ما يعادل ملعقتين كبيرتين.
يُضاف المزيج إلى المقلاة على نار خفيفة.
اتركيه ليطبخ بلطف. عندما يبدأ الجزء العلوي في الطهي ، ضع غطاءً على المقلاة. اقلب كل شيء ، وافتح القالب ، ثم أعد وضعه في المقلاة على الجانب الآخر.
اطبخي مرة أخرى لبضع دقائق حتى ينضج الجانب السفلي.
قدمي التورتيلا مقطعة إلى قطع وقدميها مع كوب جازباتشو ألفالي. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطع صغيرة من الفلفل إلى جازباتشو.
Comments