الماكرون من أميان

يبدو وكأنه كعكة الغريبة بريتون ولكن فقط بالعيون. بمجرد أن نشم رائحتها نشعر أنها غنية باللوز … المعكرون اللذيذ لا يزال مقرمشًا قليلاً من الخارج وطري جدًا من الداخل. هناك العديد من أنواع المعكرونة في فرنسا لدرجة أنه يمثل تحديًا حقيقيًا أن ترغب في تذوقها واختبارها جميعًا. حصلت على هذه الوصفة من إحدى أصدقاء والدتي (بريجيت) الذين أرادوا مشاركة كل ماكرون Amiens معنا. من دواعي سرورنا الأعظم!

وصفة اميان ماكرون:

-320 حبة لوز مطحون

-200 جرام سكر ناعم

– 35 جرام عسل

– 40 غ من مربى المشمش

– 20 جرام صفار بيض

-45 جم بياض بيض

-1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة

-1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز المر

اخلطي اللوز المطحون مع السكر. إذا كان لديك مسحوق لوز ليس ناعمًا جدًا ، فهو أفضل !!

في وعاء ، اخلطي الباقي: العسل ، صفار البيض ، الأبيض ، الفانيليا ، مستخلص اللوز المر ، مربى المشمش.

تصب في خليط البودرة وتعجن.

يجب أن يكون لديك نوع من المرزبانية الثابتة إلى حد ما.

نضع العجينة في نقانق قطرها 4 سم في فيلم مطاطي. ثم ضعي النقانق على صينية خبز لمدة ساعة في الفريزر. سيؤدي ذلك إلى تقوية العجين الذي يمكنك تقطيعه إلى أقسام.