لقد كانت هذه الوصفة لسنوات في غلافي الأزرق الصغير الشهير ، حيث أضع الوصفات التي أحببتها عندما كنت صغيراً. لا يزال يحتوي على الكثير ، وخاصة الحلويات. أنا بصراحة لا أعرف أين وجدت هذا ، ربما في كتاب كان لدي في ذلك الوقت. يجب أن يقال أن الطبخ كان نوعًا من الهوس منذ سن السابعة! هذه الكعكة سريعة التحضير ومسببة للإدمان تمامًا ، خاصة لمحبي الشوكولاتة والتوت. أن تفعل الآن ، لأن الخريف من الواضح أنه هنا بالفعل!
وصفة لقالب مربع 20 سم:
قاعدة الكاكاو:
- 120 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 1 رشة ملح
- 30 جرام كاكاو
- 60 جرام سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 150 جرام طحين
الداخلية:
- 125 جرام من مربى توت العليق
- 125 جرام رقائق شوكولاتة داكنة
بسكويت اللوز:
- 100 غ من بياض البيض
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز المر
- 125 جرام سكر
- 135 جرام لوز مطحون
- 50 جرام لوز مقشر
في وعاء محضر الطعام أو في وعاء ، اخلطي الزبدة والكاكاو والملح والسكر البودرة.
أفعل ذلك بالورقة ، لكن يمكنك خلطه بملعقة!
ثم يضاف الماء والدقيق.
العجين جاهز.
ضعه في صينية مربعة مبطن بورق الزبدة.
تنتشر باليد لتوحيد السطح.
اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم اسكبي مربى التوت.
انشرها بملعقة.
يرش برقائق الشوكولاتة.
في وعاء صغير ، ضعي بياض البيض (3 بياض تقريبًا) وخلاصة اللوز المر والسكر ومسحوق اللوز.
خفقت بسرعة عالية لمدة 1 دقيقة.
العجين جاهز بالفعل!
اسكبيها فوق رقائق الشوكولاتة وافردها.
أخيرًا يرش باللوز المقطّع.
اطبخي مرة أخرى ، لا يزال عند 170 درجة مئوية ، هذه المرة لمدة 40-45 دقيقة.
اتركها تبرد لمدة ساعة قبل التقطيع (يمكنك تقطيع قطع صغيرة جدًا).
احفظي الكعكة في وعاء محكم في الثلاجة.
Comments